Na porcję: 223 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Zupa ze świeżego szpinaku i ziemniaków, z kremowym serkiem oraz koperkiem. Zmiksowane warzywa nadają jej gładką konsystencję bez dodatku mąki, a czosnek i gałka muszkatołowa podkreślają smak szpinaku.
Przygotuj warzywa przez około 8 minut. Obierz ziemniaki i marchew, pokrój je w kostkę o boku około 1 cm. Obierz i drobno posiekaj cebulę oraz czosnek. Szpinak umyj, odsącz i usuń grube łodyżki. Koperek umyj, osusz i posiekaj.
W garnku o pojemności około 3 litrów rozgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 4 minuty, aż zmięknie i stanie się szklista. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 30 sekund, mieszając, aż zacznie pachnieć.
Dodaj ziemniaki i marchew, wlej wodę i lekko posól. Doprowadź do wrzenia, co zajmie około 5 minut. Zmniejsz ogień i gotuj pod częściowym przykryciem przez 12–15 minut, aż ziemniaki i marchew będą miękkie przy nakłuciu widelcem.
Dodaj szpinak, w razie potrzeby partiami, mieszając po każdym dodaniu. Gotuj przez 3–4 minuty, aż wszystkie liście zwiędną, ale pozostaną zielone.
Zdejmij garnek z ognia. Dodaj serek śmietankowy i miksuj blenderem ręcznym przez 1–2 minuty, aż zupa będzie gładka, a serek całkowicie się połączy z warzywami. Trzymaj końcówkę blendera pod powierzchnią, aby gorąca zupa nie pryskała.
Dodaj koperek, gałkę muszkatołową, pieprz i sól do smaku. Podgrzewaj na małym ogniu przez 1–2 minuty, mieszając, aż zupa będzie gorąca; nie doprowadzaj do mocnego wrzenia. Rozlej do czterech misek i podawaj.
Wybierz naturalny serek śmietankowy bez dodatków smakowych. Szpinak gotuj krótko, aby zachował kolor i świeży smak. Gałkę muszkatołową dodawaj stopniowo — jej nadmiar łatwo dominuje zupę.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
