Na porcję: 381 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Łagodny krem ze szpinaku i ziemniaków, podany z jajkami na twardo i świeżym koperkiem. Ziemniaki nadają zupie gęstość bez mąki, a niewielki dodatek śmietany zaokrągla jej smak.
W małym garnku zagotuj wodę do jajek. Ostrożnie włóż jajka i gotuj na niewielkim ogniu przez 9–10 minut, aby białka i żółtka się ścięły. Przelej zimną wodą, pozostaw na około 2 minuty, następnie obierz i pokrój w ćwiartki. W czasie gotowania jajek przygotowuj zupę.
Przez około 5 minut przygotuj warzywa: obierz ziemniaki i pokrój w kostkę o boku około 1 cm, a cebulę obierz i drobno posiekaj. Szpinak opłucz i odsącz, usuń twarde ogonki. Koperek opłucz, osusz i drobno posiekaj.
W garnku o pojemności około 2 litrów rozpuść masło. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 3 minuty, mieszając, aż stanie się szklista, ale nie zrumieniona.
Dodaj ziemniaki i wodę z listy składników. Lekko posól, doprowadź do wrzenia i gotuj pod częściowym przykryciem przez 12–15 minut, aż ziemniaki będzie można łatwo rozgnieść widelcem.
Dodaj szpinak i gotuj przez 2–3 minuty, aż liście zwiędną i zmiękną. Zdejmij garnek z ognia i przez około minutę miksuj blenderem ręcznym na gładki krem.
W miseczce wymieszaj śmietanę z kilkoma łyżkami gorącego kremu, następnie wlej do garnka. Dodaj połowę koperku, dopraw solą i pieprzem. Podgrzewaj na małym ogniu przez około minutę, mieszając, aż zupa będzie gorąca; nie doprowadzaj do wrzenia.
Przez około minutę rozdziel zupę między dwie miski. Do każdej dodaj połowę jajek i posyp pozostałym koperkiem. Podawaj od razu.
Ziemniaki pokrój w równą, drobną kostkę — dzięki temu szybko i równomiernie zmiękną. Szpinak dodaj dopiero do miękkich ziemniaków, aby nie gotować go niepotrzebnie długo. Przed miksowaniem zdejmij garnek z palnika i trzymaj końcówkę blendera pod powierzchnią zupy, aby uniknąć rozprysków.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
