Na porcję: 396 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Łagodna zupa ze szpinaku i ziemniaków, doprawiona świeżym koperkiem. Podana z mozzarellą, która mięknie w gorącym kremie, oraz chrupiącymi grzankami z żytniego chleba razowego.
Nagrzej piekarnik do 200°C, grzanie góra–dół. Przez około 5 minut przygotuj składniki: obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę około 1 cm, obierz i posiekaj cebulę oraz czosnek. Umyj szpinak, usuń grube łodygi i odsącz liście. Umyj koperek i drobno go posiekaj.
W garnku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 3 minuty, mieszając, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 30 sekund, aż zacznie pachnieć, ale się nie zrumieni.
Dodaj ziemniaki i bulion. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 12–14 minut, aż ziemniaki będą miękkie i dadzą się łatwo rozgnieść widelcem.
W czasie gotowania ziemniaków pokrój chleb w kostkę około 1,5 cm. Wymieszaj z oliwą i rozłóż pojedynczą warstwą na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 8–10 minut, mieszając w połowie czasu, aż grzanki będą chrupiące i lekko zrumienione. Mozzarellę odsącz i porwij na małe kawałki.
Do miękkich ziemniaków dodaj szpinak i gotuj przez 2–3 minuty, aż liście zwiędną. Zdejmij garnek z ognia, dodaj połowę koperku i miksuj blenderem ręcznym przez około minutę, aż zupa będzie gładka. Dopraw solą i pieprzem.
Rozlej gorącą zupę do dwóch misek. Dodaj mozzarellę i pozostały koperek. Podawaj od razu z grzankami, najlepiej wsypując je tuż przed jedzeniem, aby pozostały chrupiące.
• Bulion może być słony, dlatego sól dodaj dopiero po zmiksowaniu zupy. • Szpinak gotuj krótko — dzięki temu zachowa świeższy smak i kolor. • Jeśli przygotowujesz zupę wcześniej, przechowuj grzanki osobno, a mozzarellę dodaj dopiero po podgrzaniu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
