Na porcję: 390 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Łagodna zupa krem z cukinii i ziemniaków, z serem typu feta zmiksowanym w zupie i pokruszonym na wierzchu. Ziemniaki nadają jej gęstość bez dodatku śmietany, a koperek podkreśla smak warzyw.
Przygotuj składniki przez około 5 minut. Obierz ziemniaki i pokrój w kostkę o boku około 1 cm. Umyj cukinię, odetnij końce i pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm. Obierz cebulę i czosnek, a następnie drobno je posiekaj. Umyj i posiekaj koperek.
W garnku o pojemności około 1,5 litra rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 3–4 minuty, mieszając, aż zmięknie i stanie się szklista. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Dodaj ziemniaki i wlej wodę. Doprowadź do wrzenia w ciągu około 3 minut, następnie przykryj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aż ziemniaki będą prawie miękkie.
Dodaj cukinię i gotuj pod przykryciem przez kolejne 8–10 minut, aż oba warzywa będzie można łatwo rozgnieść widelcem.
Zdejmij garnek z ognia. Dodaj połowę sera i miksuj blenderem ręcznym przez 1–2 minuty, aż zupa będzie gładka. Dodaj połowę koperku, dopraw pieprzem i spróbuj przed dodaniem soli, ponieważ ser jest słony.
Przelej zupę do dużej miski. Pokrusz na wierzchu resztę sera i posyp pozostałym koperkiem. Podawaj od razu, gdy zupa jest gorąca.
• Młodej cukinii nie obieraj — skórka nada zupie delikatny zielony kolor. • Jeśli używasz dużej cukinii, usuń miękki środek z twardymi pestkami i odważ potrzebną ilość pozostałej części. • Ser dodawaj po zdjęciu garnka z ognia, a sól dopiero po zmiksowaniu i spróbowaniu zupy.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
