Na porcję: 358 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pomidorowy krem z czerwonej soczewicy i ziemniaków, doprawiony świeżą miętą oraz sokiem z cytryny. Soczewica nadaje zupie sytość, a ziemniaki zapewniają kremową konsystencję bez dodatku śmietany.
Przez około 5 minut przygotuj składniki: obierz ziemniaki i pokrój w kostkę około 1 cm. Obierz cebulę i czosnek, następnie drobno posiekaj. Soczewicę przepłucz na sitku i odcedź. Miętę umyj, osusz i oberwij liście.
W garnku o pojemności około 1,5 litra rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 3–4 minuty, mieszając, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i smaż jeszcze około 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Dodaj ziemniaki, soczewicę i wodę. Doprowadź do wrzenia, następnie gotuj na małym ogniu pod uchyloną pokrywką przez 18–20 minut. Od czasu do czasu zamieszaj. Ziemniaki powinny łatwo rozpadać się pod naciskiem widelca, a soczewica być zupełnie miękka.
Dopiero gdy ziemniaki zmiękną, dodaj passatę. Gotuj przez 6–7 minut na małym ogniu, mieszając, aż pomidory połączą się z pozostałymi składnikami.
Zdejmij garnek z ognia. Dodaj sok z cytryny oraz większość liści mięty, pozostawiając resztę do podania. Miksuj blenderem ręcznym przez 1–2 minuty, aż krem będzie gładki. Dopraw solą i pieprzem.
Pozostałe liście mięty drobno posiekaj. W ciągu około minuty przelej zupę do miski, posyp miętą i podawaj gorącą.
Pomidory i sok z cytryny dodawaj dopiero po zmięknięciu ziemniaków — kwas wydłuża ich gotowanie. Miętę dodaj po zdjęciu garnka z ognia, aby zachowała świeży aromat. Podczas gotowania mieszaj także przy dnie garnka, ponieważ soczewica łatwo przywiera.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
