Na porcję: 290 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Brokułowa zupa krem z czerwoną soczewicą, marchewką i tymiankiem. Soczewica zagęszcza zupę bez śmietany, a odrobina soku z cytryny podkreśla smak warzyw.
Przygotuj składniki przez około 5 minut. Cebulę, marchew i czosnek obierz. Cebulę drobno posiekaj, marchew pokrój w kostkę o boku około 0,5 cm, a czosnek posiekaj. Brokuł umyj i podziel na małe różyczki; miękką część łodygi obierz i pokrój w drobną kostkę. Soczewicę przepłucz na sitku i odsącz.
W garnku o pojemności około 1 litra rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i marchew, smaż przez 2–3 minuty, mieszając, aż cebula lekko zmięknie. Dodaj czosnek oraz tymianek i smaż jeszcze przez 30 sekund, aż zaczną pachnieć.
Wsyp soczewicę, dodaj wodę i odrobinę soli. Doprowadź do wrzenia w ciągu około 3 minut, następnie gotuj na małym ogniu pod częściowym przykryciem przez 10 minut, aż soczewica zacznie się rozpadać. Zamieszaj kilka razy, aby nie przywarła do dna.
Dodaj różyczki brokułu i pokrojoną łodygę. Gotuj pod częściowym przykryciem przez 6–8 minut, aż brokuł i marchew będą miękkie, a soczewica całkowicie ugotowana.
Zdejmij garnek z ognia. Miksuj blenderem ręcznym przez około minutę, aż zupa stanie się kremowa. Dodaj sok z cytryny, dopraw solą i pieprzem, a następnie mieszaj przez kilkanaście sekund. Podawaj od razu.
• Wybierz czerwoną soczewicę — szybko mięknie i nie wymaga namaczania. • Brokuł dodaj dopiero pod koniec gotowania, aby nie gotował się niepotrzebnie długo. • Podczas miksowania trzymaj końcówkę blendera zanurzoną w zupie, żeby uniknąć rozpryskiwania.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
