Na porcję: 336 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Łagodny krem z cukinii zagęszczony ziemniakiem, z dodatkiem jogurtu i koperku. Prażone pestki dyni nadają mu chrupkość i delikatnie orzechowy smak.
Przygotuj warzywa w około 5 minut. Umyj cukinię, odetnij końce i pokrój ją w kostkę o boku około 1,5 cm. Obierz ziemniak i pokrój w kostkę o boku około 1 cm. Obierz cebulę i czosnek, drobno je posiekaj. Koperek opłucz, osusz i posiekaj.
W suchym garnku o pojemności około 1,5 litra praż pestki dyni na średnim ogniu przez 2–3 minuty, często mieszając, aż zaczną pachnieć i lekko się zarumienią. Przesyp je do miseczki.
Zmniejsz ogień, wlej do garnka oliwę i dodaj cebulę. Smaż przez około 3 minuty, mieszając, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez 30 sekund, aż uwolni aromat.
Dodaj cukinię, ziemniak i wodę. Dopraw solą i doprowadź do wrzenia w około 3 minuty. Gotuj pod częściowym przykryciem na małym ogniu przez 12–14 minut, aż ziemniak będzie łatwo rozpadał się pod naciskiem widelca.
Zdejmij garnek z ognia i miksuj zupę blenderem ręcznym przez około minutę, aż będzie gładka. W miseczce wymieszaj jogurt z odrobiną gorącej zupy, następnie przelej do garnka. Dodaj koperek, dopraw pieprzem i w razie potrzeby solą. Mieszaj przez około minutę; nie zagotowuj ponownie.
Przelej krem do miski i posyp prażonymi pestkami dyni. Podaj od razu, póki zupa jest gorąca, a pestki chrupiące.
• Młodej cukinii nie obieraj — skórka nada zupie delikatnie zielony kolor. • Ziemniak musi być całkowicie miękki przed blendowaniem; sprawdź największy kawałek. • Pestki dodawaj dopiero przed jedzeniem, aby zachowały chrupkość.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
