Na porcję: 366 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Delikatny krem z cukinii z kawałkami dorsza, jogurtem i świeżą miętą. Niewielki dodatek ziemniaka nadaje zupie kremową konsystencję bez śmietany, a dorsz zapewnia solidną porcję białka.
Przez około 4 minuty przygotuj składniki: umyj cukinię, odetnij końce i pokrój ją w kostkę około 1,5 cm. Obierz ziemniak i cebulę; ziemniak pokrój w kostkę około 1 cm, a cebulę drobno posiekaj. Umyj miętę i oberwij listki. Dorsza osusz, sprawdź, czy nie ma ości, i pokrój w kawałki około 2 cm.
W garnku o pojemności około 1,5 litra rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 2 minuty, mieszając, aż lekko zmięknie, ale się nie zrumieni.
Dodaj cukinię, ziemniak i wodę. Dopraw solą oraz pieprzem. Doprowadź do wrzenia, co zajmie około 2 minut, a następnie gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 12 minut, aż ziemniak będzie zupełnie miękki i łatwo rozpadnie się pod naciskiem widelca.
Zdejmij garnek z ognia, dodaj połowę listków mięty i miksuj blenderem ręcznym przez około minutę, aż zupa będzie gładka.
Ponownie ustaw garnek na małym ogniu i włóż dorsza do kremu. Gotuj bardzo łagodnie przez 6–7 minut, delikatnie poruszając garnkiem, aż ryba stanie się nieprzezroczysta i będzie łatwo rozdzielać się na płatki. Jeśli używasz termometru, środek kawałka powinien osiągnąć 63°C.
Zdejmij zupę z ognia. Przez około minutę wymieszaj jogurt w miseczce z kilkoma łyżkami gorącego kremu, następnie delikatnie połącz go z zupą. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Przelej całość do dużej miski, dodaj pozostałe listki mięty i podawaj od razu.
• Wybierz niewielką cukinię z delikatną skórką — nie trzeba jej obierać. • Mrożonego dorsza rozmroź wcześniej w lodówce; podany czas dotyczy ryby rozmrożonej. • Po dodaniu jogurtu nie zagotowuj zupy, aby zachowała jednolitą konsystencję.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
