Na porcję: 215 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Delikatna zupa krem z batata i cukinii, doprawiona świeżym imbirem i sokiem z cytryny. Zmiksowane warzywa nadają jej gładką konsystencję bez dodatku śmietany.
Przygotuj warzywa w około 5 minut. Batata obierz i pokrój w kostkę o boku około 1 cm. Cukinię umyj, odetnij końce i pokrój w podobną kostkę. Cebulę obierz i drobno posiekaj, a imbir obierz i zetrzyj na drobnej tarce.
W garnku o pojemności około 1 litra rozgrzej oliwę na średnio małym ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 2 minuty, mieszając, aż zacznie się szklić. Dodaj imbir i smaż jeszcze około 30 sekund, aż uwolni aromat; nie rumień.
Dodaj batata, cukinię i wodę. Doprowadź do wrzenia w około 3 minuty, następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 14–16 minut, aż batat będzie całkowicie miękki i łatwo rozpadnie się pod naciskiem widelca.
Zdejmij garnek z ognia i odczekaj 2 minuty. Dodaj sok z cytryny, sól oraz pieprz. Miksuj blenderem ręcznym przez 1–2 minuty, trzymając końcówkę pod powierzchnią zupy, aż krem będzie jednolity i gładki. Podawaj od razu.
• Młodej cukinii nie obieraj — jej skórka jest delikatna i dobrze się miksuje. • Jeśli batat jest nadal twardy, przedłuż gotowanie o kilka minut; miękkie warzywa są kluczem do gładkiego kremu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
