Na porcję: 362 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Krem z marchewki o naturalnie słodkawym smaku, z wyraźnym imbirem i ostrą nutą chili. Ziemniak nadaje zupie gładką konsystencję bez śmietany, a czosnkowe grzanki przyjemnie chrupią.
Przez około 7 minut przygotuj składniki: obierz marchew, ziemniak, cebulę, imbir i czosnek. Marchew pokrój w plasterki grubości około 5 mm, ziemniak w kostkę około 1 cm, a cebulę drobno posiekaj. Imbir i czosnek zetrzyj osobno na drobnej tarce. Chleb pokrój w kostkę około 1,5 cm.
W garnku o pojemności około 2 litrów rozgrzej połowę oliwy na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 3 minuty, mieszając, aż zmięknie i stanie się szklista. Dodaj imbir oraz chili i smaż jeszcze 30 sekund, aż uwolnią aromat.
Dodaj marchew i ziemniak, wlej wodę i dopraw solą. Doprowadź do wrzenia w ciągu około 3 minut, następnie gotuj pod przykryciem na niewielkim ogniu przez 14–16 minut, aż warzywa będzie można łatwo rozgnieść widelcem.
W czasie gotowania zupy rozgrzej resztę oliwy na patelni o średnicy około 24 cm. Dodaj chleb i smaż na średnim ogniu przez 5–7 minut, często mieszając, aż grzanki będą złociste i chrupiące. Dodaj czosnek, zmniejsz ogień i mieszaj przez 30 sekund, tylko do uwolnienia aromatu. Zdejmij patelnię z ognia.
Zdejmij garnek z ognia i przez około 1–2 minuty zmiksuj zupę blenderem ręcznym na gładki krem, trzymając końcówkę pod powierzchnią, aby gorąca zupa nie pryskała. Dopraw pieprzem i w razie potrzeby solą. Rozlej do dwóch misek i tuż przed podaniem posyp czosnkowymi grzankami.
• Cienkie plasterki marchewki pozwalają ugotować zupę w pół godziny. • Czosnek dodaj dopiero pod koniec smażenia grzanek — przypalony będzie gorzki. • Grzanki przechowuj oddzielnie od zupy i dodawaj dopiero przy podaniu, żeby zachowały chrupkość.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
