Na porcję: 262 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kremowa zupa z pomidorów z dużą porcją świeżej bazylii. Prażone pestki dyni częściowo trafiają do zupy, a częściowo tworzą chrupiącą posypkę.
Obierz cebulę, marchew i czosnek. Cebulę pokrój w drobną kostkę, marchew zetrzyj na tarce o dużych oczkach, a czosnek drobno posiekaj. Bazylię opłucz, osusz i porwij; przygotowanie zajmie około 4 minut.
Pestki dyni wsyp na suchą patelnię i praż przez 2–3 minuty na średnim ogniu, często mieszając, aż zaczną pachnieć i lekko się zarumienią. Przesyp je na talerz.
W małym garnku rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i marchew, po czym smaż przez 5–6 minut na średnim ogniu, mieszając, aż warzywa zmiękną, a cebula lekko się zeszkli. Dodaj czosnek oraz koncentrat pomidorowy i smaż jeszcze minutę, aż koncentrat ściemnieje i zacznie intensywnie pachnieć.
Dodaj pomidory oraz wodę. Wymieszaj, częściowo przykryj garnek i gotuj przez 10 minut na małym ogniu, aż marchew będzie zupełnie miękka, a zupa lekko zgęstnieje.
Dodaj połowę bazylii i połowę uprażonych pestek dyni. Zmiksuj zupę blenderem na gładki krem przez 1–2 minuty, następnie dopraw solą i pieprzem. Podgrzewaj jeszcze minutę, aż zupa ponownie będzie gorąca.
Przelej krem do miski. Posyp resztą pestek dyni i pozostałą bazylią, aby zachować ich świeży aromat i chrupkość.
• Pestki zdejmij z patelni od razu po uprażeniu, ponieważ łatwo się przypalają. • Jeśli krem jest zbyt gęsty, dolej odrobinę gorącej wody i ponownie go zmiksuj. • Bazylię dodawaj pod koniec, aby nie straciła koloru i aromatu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
