Rajčatový krém s bazalkou a dýňovými semínky
Suroviny
Suroviny
Na porci: 262 kcal · 1 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Krémovou rajčatovou polévku doplňuje velká porce čerstvé bazalky. Část opražených dýňových semínek se přidává do polévky a zbytek tvoří křupavý posyp.
Postup
Příprava
Oloupej cibuli, mrkev a česnek. Cibuli nakrájej na drobné kostičky, mrkev nastrouhej nahrubo a česnek nadrobno nasekej. Bazalku opláchni, osuš a natrhej.
Dýňová semínka nasyp na suchou pánev a opraž je na středním ohni 2–3 minuty za častého míchání, dokud nezačnou vonět a lehce nezezlátnou. Přesyp je na talíř.
V malém hrnci rozehřej olivový olej. Přidej cibuli a mrkev a smaž na středním ohni 5–6 minut za míchání, dokud zelenina nezměkne a cibule lehce nezesklovatí. Přidej česnek a rajčatový protlak a smaž ještě minutu, dokud protlak neztmavne a nezačne intenzivně vonět.
Přidej rajčata a vodu. Promíchej, hrnec částečně přikryj pokličkou a vař na mírném ohni 10 minut, dokud mrkev zcela nezměkne a polévka lehce nezhoustne.
Přidej polovinu bazalky a polovinu opražených dýňových semínek. Polévku rozmixuj mixérem na hladký krém, což zabere 1–2 minuty. Poté ji dochuť solí a pepřem. Prohřívej ji ještě minutu, dokud nebude znovu horká.
Krém přelij do misky. Posyp ho zbylými dýňovými semínky a zbývající bazalkou, aby si zachovaly svěží vůni a křupavost.
Tipy
• Semínka sundej z pánve ihned po opražení, protože se snadno připálí. • Pokud je krém příliš hustý, přilij trochu horké vody a znovu ho rozmixuj. • Bazalku přidávej až ke konci, aby neztratila barvu a vůni.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma