Na porcję: 428 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Krem ze świeżych pomidorów z bazylią, mozzarellą i chrupiącymi grzankami z oregano. Część sera lekko mięknie w gorącej zupie, a grzanki dodane tuż przed podaniem zachowują chrupkość.
Przez około 6 minut przygotuj składniki: umyj pomidory, usuń twarde nasady szypułek i pokrój miąższ w kostkę około 2 cm. Obierz cebulę i czosnek, drobno je posiekaj. Bazylię opłucz i osusz, usuwając twarde łodyżki. Mozzarellę odsącz i pokrój w kostkę około 1 cm, a chleb w kostkę około 1,5 cm.
W garnku rozgrzej połowę oliwy na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 4 minuty, mieszając, aż zmięknie i stanie się szklista. Dodaj czosnek oraz koncentrat pomidorowy i smaż jeszcze przez 30–45 sekund, aż zaczną pachnieć.
Dodaj pomidory i bulion. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu pod uchyloną pokrywką przez 15 minut, aż pomidory będą miękkie i zaczną się rozpadać.
W czasie gotowania zupy rozgrzej na patelni resztę oliwy. Dodaj chleb i smaż przez 4–5 minut na średnim ogniu, często obracając, aż grzanki się zarumienią i będą chrupiące. Pod koniec posyp oregano, wymieszaj i zdejmij z ognia.
Zdejmij garnek z ognia. Dodaj większość bazylii i miksuj blenderem ręcznym przez 1–2 minuty, aż zupa będzie gładka. Dopraw solą i pieprzem, uwzględniając słoność bulionu.
Rozlej gorącą zupę do dwóch misek. Dodaj mozzarellę i odczekaj około minuty, aż lekko zmięknie. Posyp grzankami oraz pozostałą bazylią porwaną na mniejsze kawałki i od razu podawaj.
Wybierz dojrzałe, mięsiste pomidory — dadzą pełniejszy smak i mniej wodnistą zupę. Mozzarellę dodawaj do misek, nie do blendera: zachowa delikatną konsystencję. Grzanki przechowuj osobno i wsypuj dopiero przed jedzeniem, żeby nie rozmiękły.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
