Na porcję: 253 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Klasyczna zupa jarzynowa z ziemniakami, kalafiorem, groszkiem i dużą ilością warzyw korzeniowych. Masło, majeranek oraz świeże zioła nadają jej domowy aromat bez potrzeby używania gotowego bulionu.
Obierz cebulę, marchew, korzeń pietruszki, seler, ziemniaki i czosnek. Cebulę pokrój w kostkę, marchew i pietruszkę w półplasterki, seler oraz ziemniaki w kostkę około 1,5 cm. Por dokładnie wypłucz i pokrój w cienkie półplasterki. Kalafior podziel na małe różyczki, a czosnek drobno posiekaj. Przygotowanie warzyw zajmie około 10 minut.
W dużym garnku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchew, korzeń pietruszki, seler i por. Smaż 5–6 minut, często mieszając, aż cebula zmięknie, a warzywa zaczną pachnieć. Dodaj czosnek i mieszaj jeszcze 30 sekund, nie dopuszczając do jego zrumienienia.
Wlej wodę, dodaj ziemniaki, majeranek oraz trochę soli i pieprzu. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj pod lekko uchyloną pokrywką przez 10–12 minut, aż ziemniaki będą prawie miękkie.
Dodaj kalafior i groszek. Gotuj przez 7–8 minut, aż kalafior będzie miękki, ale nadal jędrny, a ziemniaki dadzą się łatwo przekłuć widelcem.
Posiekaj koperek i natkę pietruszki. Wsyp zioła do zupy, wymieszaj i gotuj jeszcze 1 minutę. Dopraw ostatecznie solą oraz pieprzem i odstaw pod przykryciem na 2 minuty, aby smaki się połączyły.
Mrożonego groszku nie trzeba wcześniej rozmrażać. Warzywa krój na podobnej wielkości kawałki, aby ugotowały się równomiernie. Zioła dodaj pod koniec, dzięki czemu zachowają świeży aromat.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
