Na porcję: 268 kcal · 8 porcji
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Warzywna zupa z białej kapusty, ziemniaków i białej fasoli, doprawiona majerankiem, kminkiem oraz ostrą papryką. Jest lekka, a jednocześnie sycąca i odpowiednia na szybki obiad.
W ciągu około 15 minut przygotuj warzywa, jednocześnie zagotowując wodę w czajniku. Usuń z kapusty zewnętrzne liście i twardy głąb, a resztę poszatkuj w paski szerokości około 1 cm. Obierz ziemniaki, marchew, seler oraz cebulę. Ziemniaki i seler pokrój w kostkę około 1 cm, marchew w cienkie półplasterki, cebulę w drobną kostkę, a por w półkrążki. Czosnek drobno posiekaj, fasolę odsącz i opłucz, a natkę posiekaj.
W garnku o pojemności 7 litrów rozgrzewaj olej na średnio mocnym ogniu przez około 1 minutę. Dodaj cebulę, marchew, seler i por, po czym smaż 6 minut, często mieszając, aż warzywa zmiękną i miejscami lekko się zarumienią. Dodaj czosnek, słodką i ostrą paprykę, majeranek oraz kminek; smaż jeszcze 30 sekund, tylko do uwolnienia aromatu.
Wlej gorącą wodę, dodaj ziemniaki oraz kapustę i lekko posól. Doprowadź zupę do wrzenia w ciągu około 3–4 minut, następnie gotuj pod uchyloną pokrywką przez 10 minut, aż ziemniaki i kapusta będą miękkie, ale nie zaczną się rozpadać.
Wymieszaj koncentrat pomidorowy z chochlą gorącego wywaru, wlej do garnka i dodaj fasolę. Gotuj jeszcze 5 minut, aż fasola będzie gorąca, a smaki się połączą. Dodaj natkę, dopraw solą i pieprzem, po czym zdejmij z ognia.
Ostrość reguluj ilością ostrej papryki. Użycie gorącej wody skraca czas potrzebny do ponownego zagotowania zupy. Koncentrat dodaj dopiero po zmiękczeniu ziemniaków i kapusty.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
