Na porcję: 393 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Gęsta zupa z czerwonej soczewicy, ziemniaków i warzyw korzeniowych. Pomidory oraz ciepłe przyprawy nadają jej wytrawny, lekko korzenny smak, odpowiedni na sycący obiad.
Soczewicę wsyp na sito, opłucz pod zimną wodą i pozostaw do odcieknięcia. Ziemniaki, marchew oraz seler obierz; ziemniaki pokrój w kostkę około 1,5 cm, a marchew i seler w kostkę około 1 cm. Cebulę obierz i drobno posiekaj, czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Przygotowanie zajmie około 10 minut.
W dużym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchew i seler. Smaż 6–7 minut, często mieszając, aż cebula się zeszkli, a warzywa lekko zmiękną.
Dodaj czosnek, kmin rzymski, paprykę oraz kurkumę. Mieszaj przez 30 sekund, aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć, uważając, aby czosnek się nie przypalił.
Do garnka dodaj soczewicę i ziemniaki, po czym wlej bulion. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj pod lekko uchyloną pokrywką przez 12 minut, aż ziemniaki będą prawie miękkie.
Dodaj pomidory i wymieszaj. Gotuj bez przykrycia jeszcze 10–12 minut, aż soczewica zacznie się rozpadać, ziemniaki całkowicie zmiękną, a zupa wyraźnie zgęstnieje.
Natkę opłucz, osusz i posiekaj. Zupę dopraw solą oraz pieprzem, dodaj większość natki i gotuj jeszcze 1 minutę. Odstaw na 2 minuty, aż smaki się połączą, a następnie podawaj z resztą natki.
Jeśli zupa po odstaniu stanie się zbyt gęsta, rozprowadź ją odrobiną gorącej wody. Pomidory dodaj dopiero po wstępnym zmiękczeniu ziemniaków. Zupę można przechowywać w lodówce do 3 dni.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
