Na porcję: 324 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Zupa z dorszem, ziemniakami i warzywami w pomidorowym bulionie. Odrobina ostrej papryki nadaje jej delikatną pikantność, a ryba dodana pod koniec gotowania pozostaje soczysta.
Przez około 5 minut przygotuj warzywa: obierz ziemniaki, marchew, cebulę i czosnek. Ziemniaki pokrój w kostkę o boku 1 cm, marchew w cienkie półplasterki, a cebulę i czosnek drobno posiekaj. Z papryki usuń gniazdo nasienne i pokrój ją w kostkę o boku około 1 cm.
W garnku o pojemności około 2 litrów rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę, marchew i paprykę. Smaż na średnim ogniu przez 4 minuty, mieszając, aż cebula się zeszkli. Dodaj czosnek oraz słodką i ostrą paprykę mieloną; mieszaj przez 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć.
Dodaj ziemniaki i wlej bulion. Doprowadź do wrzenia w około 2 minuty, następnie gotuj pod częściowym przykryciem na małym ogniu przez 10 minut, aż ziemniaki będą miękkie. W tym czasie sprawdź dorsza i usuń ewentualne ości, pokrój go w kawałki o wielkości około 3 cm oraz posiekaj natkę.
Gdy ziemniaki zmiękną, dodaj pomidory wraz z sokiem, rozgnieć je łyżką i gotuj przez 2 minuty, aż zupa ponownie zacznie lekko wrzeć.
Włóż dorsza i gotuj na małym ogniu przez 5–6 minut, bez gwałtownego mieszania, aż ryba będzie nieprzezroczysta także w środku i zacznie łatwo dzielić się na płatki. Zdejmij garnek z ognia, dodaj natkę i dopraw solą oraz pieprzem. Delikatnie wymieszaj i rozlej do dwóch misek.
Pomidory dodaj dopiero po zmięknięciu ziemniaków — ich kwasowość spowalnia gotowanie. Jeśli używasz mrożonego dorsza, rozmroź go wcześniej w lodówce i osusz; czas rozmrażania nie jest wliczony w przygotowanie. Po dodaniu ryby utrzymuj tylko delikatne wrzenie, aby kawałki się nie rozpadły.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
