Na porcję: 476 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pikantna zupa pomidorowa z chudym mięsem mielonym i czerwoną fasolą. Wędzona papryka, kmin rzymski i chili nadają jej dymny, meksykański charakter, a sok z limonki równoważy smak.
Cebulę i czosnek obierz. Cebulę pokrój w kostkę około 1 cm, czosnek drobno posiekaj, a z papryki usuń gniazdo nasienne i pokrój ją w podobnej wielkości kostkę. Fasolę odsącz na sitku i opłucz; przygotowanie zajmie około 5 minut.
W garnku rozgrzewaj oliwę przez około 30 sekund. Dodaj cebulę i paprykę, po czym smaż 4 minuty na średnim ogniu, mieszając, aż cebula się zeszkli, a papryka lekko zmięknie.
Dodaj czosnek, wędzoną paprykę, kmin rzymski, chili i oregano. Mieszaj przez 30 sekund, tylko do uwolnienia aromatu, nie dopuszczając do przypalenia czosnku.
Dodaj mięso mielone. Smaż 5–6 minut, rozdrabniając je łopatką, aż straci różowy kolor i lekko się przyrumieni.
Wlej pomidory i bulion, dodaj fasolę oraz wymieszaj. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia przez 10–12 minut, aż zupa lekko zgęstnieje, warzywa będą miękkie, a mięso osiągnie co najmniej 71°C.
Zdejmij zupę z ognia, dodaj sok z limonki oraz dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj, spróbuj i podawaj od razu.
Poziom ostrości najłatwiej regulować ilością chili. Jeśli zupa zgęstnieje za mocno, dolej odrobinę gorącej wody. Fasolę warto dokładnie opłukać, aby ograniczyć słoność zalewy.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
