Mexická polévka s masem a fazolemi

Name: Mexická polévka s masem a fazolemi
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Mexická
Ingredients: 120 g libového mletého hovězího masa; 100 g červených fazolí z konzervy, scezených; 250 g krájených rajčat z konzervy; 150 ml zeleninového vývaru; 100 g červené papriky; 50 g žluté cibule; 1 stroužek česneku; 1 lžička olivového oleje; 1 lžička mleté uzené papriky; 0.5 lžičky mletého římského kmínu; 0.25 lžičky mletého chilli; 0.5 lžičky sušeného oregana; 1 lžíce limetkové šťávy; sůl; čerstvě mletý černý pepř

30 min1 porceOběd, Večeře

Dostupné i v dalších jazycíchDeutsch Polski

Suroviny

Výchozí počet porcí: 1476 kcal

Suroviny

libového mletého hovězího masa

120 g

červených fazolí z konzervy, scezených

100 g

krájených rajčat z konzervy

250 g

zeleninového vývaru

150 ml

(151,5 g)

červené papriky

100 g

žluté cibule

50 g

česneku

1 stroužek

(5 g)

olivového oleje

1 lžička

(5 g)

mleté uzené papriky

1 lžička

(2 g)

mletého římského kmínu

0,5 lžičky

(1,5 g)

mletého chilli

0,25 lžičky

(0,5 g)

sušeného oregana

0,5 lžičky

(0,5 g)

limetkové šťávy

1 lžíce

(15 g)

sůl

podle chuti

čerstvě mletý černý pepř

podle chuti

476kcal celkem

Na porci: 476 kcal · 1 porce

Bílkoviny37g

Tuky17g

Sacharidy51,9g

Vláknina19,1g

Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc

K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.

Tato pikantní rajčatová polévka obsahuje libové mleté maso a červené fazole. Uzená paprika, římský kmín a chilli jí dodávají kouřový, mexický charakter a limetková šťáva vyvažuje její chuť.

Postup

Příprava

Cibuli a česnek oloupej. Cibuli nakrájej na kostky o hraně asi 1 cm, česnek nadrobno nasekej a papriku zbav semínek a nakrájej na podobně velké kostky. Fazole sceď přes sítko a opláchni.

V hrnci rozehřívej olivový olej asi 30 sekund. Přidej cibuli a papriku a smaž na středním ohni 4 minuty za míchání, dokud cibule nezesklovatí a paprika lehce nezměkne.

Přidej česnek, uzenou papriku, římský kmín, chilli a oregano. Míchej 30 sekund, jen dokud se neuvolní vůně, a dávej pozor, aby se česnek nepřipálil.

Přidej mleté maso. Smaž ho 5–6 minut a přitom ho rozmělňuj obracečkou, dokud neztratí růžovou barvu a lehce nezezlátne.

Vlij rajčata a vývar, přidej fazole a promíchej. Přiveď k varu, pak ztlum oheň a vař bez pokličky 10–12 minut, dokud polévka lehce nezhoustne, zelenina nezměkne a teplota uvnitř masa nedosáhne alespoň 71 °C.

Odstav polévku z plotny, přidej limetkovou šťávu a dochuť solí a pepřem. Promíchej, ochutnej a ihned podávej.

💡

Tipy

Ostrost reguluj množstvím chilli, je to nejjednodušší. Pokud polévka příliš zhoustne, přilij trochu horké vody. Fazole důkladně opláchni, aby se z nich smyla sůl z nálevu.

Vaříš s námi?

Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.

Založit účet zdarma