Krémová polévka z fazolí a pečené zeleniny
Suroviny
Suroviny
Na porci: 481 kcal · 2 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Tato krémová polévka se připravuje z bílých fazolí a pečené papriky, mrkve a cibule. Uzená paprika a tymián jí dodávají výraznou bylinnou vůni. Díky velkému množství fazolí polévka zasytí a dodá porci rostlinných bílkovin.
Postup
Příprava
Rozehřej troubu na 220 °C (horní a spodní ohřev). Mrkev nakrájej na půlkolečka o tloušťce asi 1 cm, papriku na kousky velké asi 3 cm a cibuli na silné proužky.
Zeleninu a celé stroužky česneku přendej na velký plech vyložený pečicím papírem. Promíchej s olivovým olejem, polovinou tymiánu, solí a pepřem, rozlož v jedné vrstvě a peč 22–25 minut, dokud mrkev nezměkne a okraje papriky a cibule lehce nezezlátnou.
Upečenou zeleninu přendej do hrnce. Přidej bílé fazole, vodu, uzenou papriku a zbytek tymiánu. Přiveď k varu a pak vař na mírném ohni 5 minut, dokud se fazole důkladně neprohřejí.
Přidej citronovou šťávu a rozmixuj polévku mixérem na hladký krém. Ohřívej ještě 2 minuty; pokud je krém příliš hustý, přilij trochu horké vody. Dochuť solí a pepřem, rozlij do dvou misek a posyp petrželovou natí.
Tipy
Zeleninu rozlož s dostatečnými rozestupy, aby se opékala dozlatova, místo aby se dusila. Fazole důkladně opláchni, aby měla polévka jemnější chuť. Pokud chceš méně hladkou konzistenci, rozmixuj polévku jen částečně.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma