Na porcję: 275 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kremowa zupa z dyni Hokkaido, doprawiona curry, imbirem i chili. Mleczko kokosowe łagodzi pikantność i podkreśla naturalną słodycz warzyw.
Dynię umyj, przekrój i usuń pestki oraz włóknisty środek; skórkę pozostaw. Miąższ pokrój w kostkę około 3 cm. Marchew obierz i pokrój w cienkie plasterki, cebulę w kostkę, a czosnek i obrany imbir drobno posiekaj. Przygotowanie warzyw zajmie około 10 minut.
W dużym garnku rozgrzewaj olej przez 30 sekund. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 4–5 minut, mieszając, aż zmięknie i lekko się zeszkli.
Dodaj czosnek, imbir, curry oraz chili. Smaż przez 30–45 sekund, stale mieszając, aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć, ale czosnek się nie zrumieni.
Dodaj dynię i marchew. Mieszaj i smaż przez 2 minuty, aż warzywa dokładnie pokryją się przyprawami. Wlej wodę, lekko posól i doprowadź do wrzenia.
Zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj przez 17–20 minut, aż dynię oraz marchew będzie można łatwo rozgnieść widelcem.
Wlej mleczko kokosowe i zmiksuj zupę blenderem na jednolity krem. Podgrzewaj przez 2–3 minuty, aż będzie gorąca, ale nie dopuść do gwałtownego wrzenia.
Dodaj sok z cytryny, dopraw solą oraz pieprzem i wymieszaj. Spróbuj po około 30 sekundach; zupa powinna być słodkawa, wyraźnie pikantna i lekko kwaskowa.
Dynia Hokkaido nie wymaga obierania, a jej skórka mięknie podczas gotowania. Jeśli zupa będzie zbyt gęsta, dolej odrobinę gorącej wody i ponownie zmiksuj. Ostrość łatwo zmniejszyć, dodając tylko połowę chili.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
