Na porcję: 296 kcal · 5 porcji
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Zupa krem z dyni i jabłek z mleczkiem kokosowym oraz świeżym imbirem. Jabłka nadają jej owocową słodycz, a sok z cytryny równoważy smak.
Przygotuj składniki. Dynię obierz, usuń pestki i włóknisty środek, a miąższ odważ i pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne, odważ miąższ i pokrój w podobną kostkę. Cebulę obierz i posiekaj. Imbir oraz czosnek obierz i drobno zetrzyj.
W garnku o pojemności około 4 litrów rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 5 minut, mieszając, aż zmięknie i stanie się szklista. Dodaj imbir oraz czosnek i smaż jeszcze przez minutę, aż zaczną pachnieć.
Dodaj dynię i jabłka. Podsmażaj przez 2 minuty, mieszając, aż pokryją się olejem i aromatyczną cebulą. Wlej wodę, lekko posól i doprowadź do wrzenia — zajmie to około 5 minut.
Zmniejsz ogień i gotuj pod lekko uchyloną pokrywką przez 18–20 minut, aż dynia będzie bardzo miękka i da się łatwo rozgnieść widelcem.
Wlej mleczko kokosowe i podgrzewaj przez 2 minuty, aż połączy się z zupą. Zdejmij garnek z ognia, dodaj sok z cytryny i miksuj blenderem ręcznym przez 2–3 minuty, aż krem będzie gładki. Trzymaj końcówkę blendera zanurzoną, aby gorąca zupa nie pryskała. Dopraw solą i pieprzem, a następnie rozlej do misek.
• Wybierz słodko-kwaśne jabłka, np. Szampion lub Jonagold — zupa nie będzie mdła. • Podane masy dyni i jabłek dotyczą części jadalnych, po obraniu i usunięciu pestek lub gniazd nasiennych. • Przed odmierzeniem dokładnie wymieszaj mleczko kokosowe, ponieważ w opakowaniu często się rozwarstwia.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
