Na porcję: 268 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Zupa ze świeżych pomidorów na bulionie warzywnym, z makaronem dwujajecznym i bazylią. Marchew łagodnie równoważy kwasowość pomidorów, a zmiksowanie warzyw nadaje zupie gładką konsystencję bez śmietany.
Przygotuj warzywa — zajmie to około 7 minut. Umyj pomidory, natnij skórkę na krzyż i zanurz je we wrzątku na 30–60 sekund, aż skórka zacznie odchodzić. Przełóż do zimnej wody, obierz, usuń twarde nasady szypułek i pokrój miąższ w kostkę około 1 cm, zachowując sok. Obierz cebulę i marchew; cebulę drobno posiekaj, a marchew zetrzyj na grubych oczkach.
W garnku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i marchew, smaż przez 4 minuty, mieszając, aż cebula się zeszkli, a marchew lekko zmięknie. Nie rumień warzyw.
Dodaj pomidory wraz z zachowanym sokiem i duś przez 3 minuty, aż zaczną się rozpadać. Wlej bulion, dodaj bazylię i doprowadź do wrzenia. Gotuj na małym ogniu pod uchyloną pokrywką przez 12 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
W czasie gotowania zupy ugotuj makaron w osobnym garnku w osolonej wodzie, zgodnie z czasem na opakowaniu, zwykle 6–10 minut, aż będzie miękki, ale nie rozgotowany. Odcedź.
Zdejmij zupę z ognia i ostrożnie zmiksuj blenderem ręcznym przez 1–2 minuty, aż będzie gładka. Dopraw solą i pieprzem. Rozdziel makaron między dwie miski, zalej gorącą zupą i od razu podawaj.
Wybierz dojrzałe, mięsiste pomidory — dadzą wyraźny smak bez nadmiernej wodnistości. Makaron przechowuj osobno od zupy, aby nie wchłonął płynu i nie rozmiękł. Przed soleniem spróbuj zupy, ponieważ bulion może być już mocno doprawiony.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
