Na porcję: 445 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Krem pomidorowy z marchewką i ciecierzycą, podany z makaronem penne oraz parmezanem. Część ciecierzycy zagęszcza zupę po zmiksowaniu, a pozostałe ziarna nadają jej przyjemną strukturę.
Przez około 5 minut przygotuj składniki: obierz marchew, cebulę i czosnek. Marchew zetrzyj na grubych oczkach, cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Ciecierzycę odsącz i opłucz; podana masa dotyczy ziaren po odsączeniu. Parmezan zetrzyj drobno.
W niewielkim garnku rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i marchew, smaż na średnim ogniu przez 3 minuty, mieszając, aż cebula się zeszkli. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Wlej passatę i wodę, dodaj bazylię oraz połowę ciecierzycy. Doprowadź do wrzenia i gotuj pod lekko uchyloną pokrywką na małym ogniu przez 12–14 minut, aż marchew będzie zupełnie miękka.
W czasie gotowania zupy ugotuj penne w osobnym garnku w osolonej wodzie, zgodnie z czasem na opakowaniu, zwykle 10–12 minut, aż będzie al dente. Odcedź.
Zdejmij zupę z ognia i przez około minutę miksuj blenderem ręcznym, aż powstanie gładki krem. Dodaj resztę ciecierzycy i ugotowane penne. Podgrzewaj przez 1–2 minuty, aż całość będzie gorąca. Dopraw solą i pieprzem, przelej do miski i posyp parmezanem.
• Drobno starta marchew szybciej mięknie w pomidorowej bazie niż pokrojona w kostkę. • Sól dodawaj oszczędnie — parmezan dodatkowo doprawi zupę. • Jeśli przygotowujesz zupę na później, przechowuj makaron osobno, aby nie wchłonął kremu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
