Na porcję: 329 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pomidorowa minestrone z białą fasolą, makaronem dwujajecznym i warzywami. Cukinia, seler naciowy oraz bazylia nadają zupie klasyczny, warzywno-ziołowy smak.
Przygotuj składniki przez około 6 minut. Obierz cebulę, marchew i czosnek. Cebulę pokrój w drobną kostkę, marchew w półplasterki grubości około 3 mm, a czosnek posiekaj. Umyj seler, cukinię i bazylię. Seler pokrój w cienkie plasterki, cukinię w kostkę około 1 cm. Fasolę odsącz, przepłucz i ponownie odsącz.
W garnku o pojemności około 2 litrów rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchew i seler. Smaż przez 3–4 minuty, mieszając, aż cebula się zeszkli. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Wlej wodę i lekko posól. Doprowadź do wrzenia pod przykryciem, co zajmie około 3 minut. Zmniejsz ogień i gotuj pod częściowym przykryciem przez 6 minut, aż marchew będzie niemal miękka.
Dodaj passatę, cukinię i oregano. Zwiększ ogień i doprowadź zupę ponownie do wrzenia przez około 1 minutę. Wsyp makaron i gotuj na łagodnym ogniu przez czas wskazany na opakowaniu, zwykle 7–9 minut, aż będzie al dente. Mieszaj od czasu do czasu, aby nie przywarł do dna.
Na ostatnie 3 minuty gotowania makaronu dodaj fasolę, aby dobrze się podgrzała. Zdejmij garnek z ognia, porwij liście bazylii i wmieszaj je do zupy. Przez około 1 minutę doprawiaj solą i pieprzem, a następnie rozdziel zupę między dwie miski.
• Wybierz drobny makaron dwujajeczny, który gotuje się 7–9 minut. • Passatę dodaj dopiero wtedy, gdy marchew niemal zmięknie — kwas pomidorowy spowalnia jej gotowanie. • Jeśli przygotowujesz zupę na później, ugotuj makaron osobno w osolonej wodzie i dodaj go do misek przed podaniem, aby nie chłonął płynu podczas przechowywania.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
