Na porcję: 298 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pomidorowa zupa minestrone z warzywami, białą fasolą i drobnym makaronem. Czosnek i świeża bazylia podkreślają jej włoski charakter, a fasola sprawia, że zupa jest sycącym obiadem.
Przez około 5 minut przygotuj składniki: obierz cebulę, marchew i czosnek. Cebulę posiekaj, marchew pokrój w kostkę około 5 mm, seler w cienkie plasterki, a cukinię w kostkę około 1 cm. Czosnek drobno posiekaj. Fasolę odsącz i opłucz, a bazylię umyj.
W garnku o pojemności około 2 litrów rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchew i seler. Smaż przez 4 minuty, mieszając, aż cebula zmięknie. Dodaj czosnek i smaż jeszcze około 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Wlej wodę i lekko posól. Doprowadź do wrzenia pod przykryciem, co zajmie około 3 minut. Gotuj następnie na małym ogniu przez 7 minut, aż marchew będzie niemal miękka.
Dodaj pomidory wraz z sokiem, cukinię i makaron. Gotuj na łagodnym ogniu przez 8–10 minut, zgodnie z czasem podanym na opakowaniu makaronu, aż makaron będzie al dente, a warzywa miękkie. Co jakiś czas zamieszaj, aby makaron nie przywarł do dna. Na ostatnie 3 minuty gotowania dodaj fasolę, żeby dobrze się podgrzała.
Zdejmij garnek z ognia. Przez około 30 sekund porwij bazylię i wmieszaj ją do zupy. Dopraw solą oraz pieprzem i od razu rozdziel do dwóch misek.
• Wybierz drobny makaron o czasie gotowania 8–10 minut, np. małe kolanka lub muszelki. • Marchew pokrój drobno i równo — dzięki temu zmięknie w podanym czasie. • Zupę najlepiej podawać od razu, ponieważ makaron podczas przechowywania wchłania płyn.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
