Na porcję: 503 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pełnoziarnisty makaron w kremowym sosie z passaty i ricotty. Cebula, czosnek, bazylia i oregano nadają mu klasyczny, ziołowy smak, a całość jest gotowa w mniej niż pół godziny.
Zagotuj w garnku osoloną wodę. W tym czasie obierz połowę cebuli i pokrój ją w kostkę około 5 mm, obierz i drobno posiekaj czosnek, a bazylię opłucz, osusz i posiekaj. Przygotowanie zajmie około 5 minut.
Wrzuć makaron do wrzącej wody i gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu, zwykle 9–11 minut, aż będzie al dente. Następnie go odcedź.
W czasie gotowania makaronu rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż 4 minuty, mieszając, aż zmięknie i lekko się zeszkli. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 30 sekund, tylko do uwolnienia aromatu.
Wlej passatę, dodaj oregano oraz połowę bazylii. Dopraw oszczędnie solą i pieprzem. Gotuj bez przykrycia na małym ogniu przez 7–8 minut, aż sos nieco zgęstnieje.
Zmniejsz ogień, dodaj większość ricotty i mieszaj około 1 minuty, aż powstanie jednolity, kremowy sos. Nie doprowadzaj go do silnego wrzenia.
Dodaj odcedzony makaron i mieszaj przez 1–2 minuty, aż dokładnie pokryje się sosem. Przełóż na talerz, na wierzchu rozłóż resztę ricotty i posyp pozostałą bazylią.
Nie gotuj sosu intensywnie po dodaniu ricotty, aby pozostał gładki. Jeśli passata jest bardzo gęsta, przykryj patelnię podczas jej gotowania. Makaron odcedź, gdy nadal jest lekko sprężysty — dojdzie jeszcze w sosie.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
