Suroviny
Suroviny
Na porci: 503 kcal · 1 porce
Nutriční hodnoty jsou orientační a nepředstavují lékařské ani dietologické poradenství. Před konzumací si ověř suroviny a alergeny. Zjisti víc
K výpočtu nutričních hodnot byla mimo jiné použita data z Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central a Fineli (THL, CC BY 4.0). Část hodnot odhadla AI.
Celozrnné těstoviny se podávají v krémové omáčce z passaty a ricotty. Cibule, česnek, bazalka a oregano jim dodávají klasickou bylinkovou chuť a celé jídlo je hotové za méně než půl hodiny.
Postup
Příprava
V hrnci přiveď k varu osolenou vodu. Mezitím oloupej polovinu cibule a nakrájej ji na kostky o hraně asi 5 mm, česnek oloupej a nadrobno nasekej a bazalku opláchni, osuš a nasekej.
Těstoviny vlož do vroucí vody a vař podle návodu na obalu, obvykle 9–11 minut, dokud nebudou al dente. Pak je sceď.
Zatímco se těstoviny vaří, rozehřej na pánvi na středním ohni olivový olej. Přidej cibuli a smaž 4 minuty za míchání, dokud nezměkne a lehce nezesklovatí. Přidej česnek a smaž ještě 30 sekund, jen dokud nezačne vonět.
Vlij passatu, přidej oregano a polovinu bazalky. Ochuť malým množstvím soli a pepře. Vař bez pokličky na mírném ohni 7–8 minut, dokud omáčka trochu nezhoustne.
Ztlum oheň, přidej většinu ricotty a míchej asi 1 minutu, dokud nevznikne hladká krémová omáčka. Nenechávej ji prudce vařit.
Přidej scezené těstoviny a míchej 1–2 minuty, dokud se důkladně neobalí omáčkou. Přendej je na talíř, navrch rozlož zbytek ricotty a posyp zbylou bazalkou.
Tipy
Po přidání ricotty omáčku nevař prudce, aby zůstala hladká. Pokud je passata hodně hustá, při jejím vaření přikryj pánev pokličkou. Těstoviny sceď, dokud jsou ještě lehce pevné na skus – dojdou ještě v omáčce.
Vaříš s námi?
Založ si účet zdarma a používej plánovač jídel, nákupní seznam a spíž – vše na jednom místě.
Založit účet zdarma