Na porcję: 675 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Makaron pełnoziarnisty z sosem pomidorowym, marchewką i papryką, doprawiony oregano oraz świeżą bazylią. Mozzarella dodana na końcu lekko się rozpuszcza i łagodzi smak pomidorów.
Zagotuj wodę w garnku. W tym czasie, przez około 5 minut, przygotuj składniki: marchew obierz i zetrzyj na grubych oczkach, paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w kostkę około 1 cm. Czosnek obierz i drobno posiekaj. Mozzarellę odsącz i pokrój w kostkę około 1,5 cm, a bazylię opłucz i osusz.
Wrzącą wodę posól, wsyp makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle 9–12 minut, aż będzie al dente. Odcedź, nie płucz. W czasie gotowania przygotuj sos.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej oliwę na średnim ogniu przez około 30 sekund. Dodaj marchew i paprykę. Smaż przez 6 minut, często mieszając, aż warzywa zaczną mięknąć. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 30 sekund, aż uwolni aromat, ale nie zbrązowieje.
Wlej passatę, dodaj oregano i wymieszaj. Duś na małym ogniu pod przykryciem przez 8–10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż papryka będzie miękka, a sos lekko zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem.
Dodaj odcedzony makaron do sosu i mieszaj na małym ogniu przez około minutę, aż cały pokryje się sosem. Wyłącz ogień, dodaj mozzarellę oraz porwaną bazylię i delikatnie wymieszaj. Odstaw na minutę, aż ser lekko zmięknie, i podawaj.
• Wybierz penne lub fusilli — dobrze zatrzymują sos i kawałki warzyw. • Jeśli sos jest zbyt rzadki, pod koniec duszenia zdejmij pokrywkę. • Mozzarellę dodaj po wyłączeniu ognia, aby pozostała miękka i nie stała się gumowata.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
