Na porcję: 510 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Makaron pełnoziarnisty z gęstym sosem pomidorowym, granulatem sojowym i oregano. Drobno starta marchew łagodzi kwasowość pomidorów i nadaje sosowi naturalną słodycz.
Granulat sojowy zalej w misce wrzątkiem i pozostaw na około 10 minut, aż napęcznieje i zmięknie. W tym czasie obierz cebulę, marchew i czosnek. Cebulę pokrój w kostkę o boku około 5 mm, marchew zetrzyj na drobnych oczkach, a czosnek drobno posiekaj. Granulat odcedź na drobnym sicie i dokładnie odciśnij.
Na głębokiej patelni o średnicy około 28 cm rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i marchew, smaż przez 5 minut, mieszając, aż cebula się zeszkli, a marchew zmięknie. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Dodaj granulat sojowy, passatę, oregano i bazylię. Dopraw solą oraz pieprzem, wymieszaj i doprowadź do łagodnego wrzenia. Gotuj na małym ogniu przez 12 minut, częściowo przykrywając patelnię i mieszając co kilka minut, aż sos zgęstnieje, a granulat będzie miękki.
Równolegle z gotowaniem sosu ugotuj makaron w osolonej wodzie przez czas podany na opakowaniu, zwykle 8–12 minut, aż będzie al dente. Odcedź, nie przelewając zimną wodą.
Przełóż makaron do sosu i mieszaj na małym ogniu przez około minutę, aż sos równomiernie go pokryje. Spróbuj, w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem, a następnie podziel na porcje.
Dokładnie odciśnij namoczony granulat, aby nie rozwodnił sosu. Wybierz makaron bez dodatku jaj, aby danie pozostało wegańskie. Jeśli sos szybko gęstnieje, zmniejsz ogień i całkowicie przykryj patelnię.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
