Na porcję: 571 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Wegetariańskie spaghetti z granulatem sojowym w pomidorowym sosie z marchewką, cebulą i oregano. Drobno pokrojone warzywa nadają sosowi naturalną słodycz, a granulat zapewnia konsystencję charakterystyczną dla sosu bolońskiego.
Zagotuj wodę w czajniku, co zajmie około 2 minut. Wsyp granulat sojowy do miski, zalej obficie wrzątkiem i zostaw pod przykryciem na 10 minut, aż zmięknie. Następnie odcedź na drobnym sicie i dociśnij łyżką, aby usunąć nadmiar wody.
Podczas namaczania granulatu obierz cebulę, marchew i czosnek. Cebulę pokrój w kostkę o boku około 5 mm, marchew zetrzyj na drobnych oczkach, a czosnek drobno posiekaj. Przygotowanie warzyw zajmie około 5 minut. Nastaw również garnek osolonej wody na spaghetti.
Na patelni o średnicy około 26 cm rozgrzewaj oliwę przez 30 sekund na średnim ogniu. Dodaj cebulę i marchew, smaż przez 5 minut, mieszając, aż zmiękną, ale nie zbrązowieją. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Dodaj odcedzony granulat sojowy i smaż przez 2 minuty, mieszając, aż połączy się z warzywami i lekko odparuje. Wlej passatę, dodaj oregano, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu bez przykrycia przez 12 minut, mieszając co kilka minut, aż sos zgęstnieje, a marchew będzie miękka.
W czasie gotowania sosu włóż spaghetti do wrzącej, osolonej wody. Gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, zwykle 8–11 minut, aż będzie al dente. Odcedź makaron.
Przełóż spaghetti na patelnię z sosem i mieszaj na małym ogniu przez 1 minutę, aż sos równomiernie oblepi makaron. Spróbuj, w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem, a następnie rozdziel na porcje.
Wybierz drobny granulat sojowy, którego zalecany czas namaczania nie przekracza 10 minut. Dokładnie odciśnij granulat — dzięki temu sos nie będzie wodnisty. Marchew zetrzyj drobno, aby zdążyła zmięknąć podczas krótkiego gotowania sosu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
