Na porcję: 575 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Warzywny sos boloński z soczewicą, pomidorami i klasyczną bazą z cebuli, marchewki oraz selera naciowego. Soczewica nadaje mu treściwość, a powolne gotowanie łączy smaki warzyw i ziół. Podawaj ze spaghetti.
Soczewicę przepłucz na sicie. Włóż do garnka z dużą ilością wrzącej, lekko osolonej wody i gotuj na małym ogniu przez 25–30 minut, aż będzie miękka, ale zachowa kształt. Odcedź. W czasie gotowania przygotuj warzywa i bazę sosu.
Cebulę, marchew i czosnek obierz, a seler umyj. Cebulę, marchew i seler pokrój w drobną kostkę o boku około 5 mm, czosnek drobno posiekaj. Przygotowanie zajmie około 8 minut.
W szerokim garnku o pojemności około 3 litrów rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchew i seler. Smaż przez 8–10 minut, często mieszając, aż cebula się zeszkli, a pozostałe warzywa zaczną mięknąć. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę, aż uwolni aromat.
Wlej passatę, dodaj oregano i dopraw solą oraz pieprzem. Doprowadź do łagodnego wrzenia, następnie gotuj na małym ogniu pod uchyloną pokrywką przez 20 minut. Mieszaj co kilka minut; warzywa powinny zmięknąć, a sos lekko zgęstnieć.
Dodaj odcedzoną soczewicę do sosu i gotuj bez przykrycia przez 10 minut, mieszając, aż sos będzie gęsty i dobrze połączony. Pod koniec rozgnieć część soczewicy grzbietem łyżki i sprawdź doprawienie.
Równolegle z końcowym gotowaniem sosu ugotuj spaghetti w osolonej wodzie przez około 8–12 minut, zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź, rozdziel między talerze i nałóż sos. Podawaj od razu.
• Soczewicę gotuj oddzielnie — pomidory dodane zbyt wcześnie utrudniają jej mięknięcie. • Drobno pokrojone warzywa lepiej połączą się z sosem i zdążą zmięknąć. • Jeśli sos zbyt szybko gęstnieje, zmniejsz ogień i przykryj garnek.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
