Na porcję: 453 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Zielona soczewica w gęstym sosie pomidorowym z marchewką, selerem naciowym i oregano. Odrobina cynamonu nadaje sosowi ciepły aromat, nie przytłaczając warzyw i ziół.
Soczewicę przepłucz na sicie. W garnku zagotuj wodę, lekko ją posól i wsyp soczewicę. Gotuj na małym ogniu przez 25–30 minut, aż ziarna będą miękkie, ale zachowają kształt. Odcedź. W czasie gotowania przygotuj sos.
Przez około 7 minut przygotuj warzywa: obierz cebulę, marchew i czosnek. Cebulę, marchew oraz umyty seler pokrój w drobną kostkę, około 5 mm. Czosnek drobno posiekaj, a natkę umyj i posiekaj.
Na głębokiej patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę, marchew i seler. Smaż na średnim ogniu przez 8–10 minut, często mieszając, aż cebula się zeszkli, a pozostałe warzywa zaczną mięknąć. Dodaj czosnek, oregano oraz cynamon i smaż jeszcze przez minutę, aż uwolnią aromat.
Dodaj passatę i liście laurowe. Dopraw solą oraz pieprzem. Duś pod uchyloną pokrywką na małym ogniu przez 12–15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż marchew zmięknie, a sos lekko zgęstnieje.
Dodaj odcedzoną soczewicę i delikatnie wymieszaj. Gotuj przez 5 minut na małym ogniu, aż soczewica połączy się z gęstym sosem. Usuń liście laurowe, wmieszaj natkę i sprawdź doprawienie. Rozdziel ragu między dwa talerze i podawaj gorące.
Soczewicę gotuj łagodnie — mocne wrzenie sprzyja pękaniu ziaren. Pomidory dodaj dopiero do miękkiej soczewicy, ponieważ ich kwasowość wydłuża gotowanie. Jeśli sos szybko odparowuje, zmniejsz ogień i przykryj patelnię szczelniej.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
