Na porcję: 488 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Gęsty gulasz z czerwonej soczewicy, suszonych pomidorów i cukinii w ziołowym sosie pomidorowym. Soczewica częściowo rozpada się podczas gotowania, dzięki czemu danie nie wymaga dodatkowego zagęszczania.
Przygotuj składniki przez około 5 minut. Obierz cebulę, marchew i czosnek. Cebulę drobno posiekaj, marchew pokrój w kostkę około 5 mm, a czosnek posiekaj. Umyj cukinię, odetnij końce i pokrój ją w kostkę około 1,5 cm. Suszone pomidory odsącz z oleju, odważ i pokrój w paski. Soczewicę przepłucz na sitku i odsącz.
W rondlu o pojemności około 1,5 litra rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i marchew, smaż przez 4 minuty, mieszając, aż cebula się zeszkli. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Dodaj soczewicę i wodę. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 8 minut, aż soczewica zacznie mięknąć. Zamieszaj kilka razy, zbierając ją z dna rondla.
Dodaj cukinię i gotuj pod przykryciem przez kolejne 7–8 minut, mieszając co jakiś czas, aż soczewica i marchew będą miękkie, a cukinia straci surowość. Soczewica powinna częściowo się rozpaść i zagęścić płyn.
Dodaj passatę, suszone pomidory, oregano i słodką paprykę. Gotuj bez przykrycia przez 4 minuty, często mieszając, aż sos będzie gorący i gęsty. Dopraw solą i pieprzem, pamiętając, że suszone pomidory są słone. Podawaj od razu.
• Passatę dodaj dopiero po zmięknięciu soczewicy — kwaśne pomidory mogą wydłużyć jej gotowanie. • Jeśli gulasz jest zbyt rzadki, końcowe gotowanie prowadź na nieco większym ogniu, stale mieszając. • Resztki przechowuj w lodówce do 2 dni; podczas odgrzewania mieszaj często, ponieważ soczewica łatwo przywiera.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
