Na porcję: 730 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Biała fasola, papryka i oliwki duszą się w pomidorowym sosie z czosnkiem i oregano. Podany z ryżem basmati gulasz jest sycącym, wegańskim obiadem gotowym w pół godziny.
Przez około 6 minut przygotuj składniki: obierz cebulę i czosnek, cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Umyj paprykę, usuń ogonek i gniazdo nasienne, następnie pokrój ją w kostkę o boku około 2 cm. Fasolę odsącz, opłucz i pozostaw na sicie. Oliwki odsącz i przekrój na pół.
Ryż przepłucz na sicie, aż spływająca woda będzie niemal przejrzysta. Przełóż do małego garnka, dodaj wodę z listy składników i odrobinę soli. Doprowadź do wrzenia w około 3 minuty, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12 minut, aż ryż wchłonie płyn. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. W tym czasie przygotuj gulasz.
Na głębokiej patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej oliwę przez 30 sekund na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 4 minuty, mieszając, aż się zeszkli. Dodaj paprykę i smaż przez kolejne 5 minut, aż zacznie mięknąć.
Dodaj czosnek, oregano i słodką paprykę mieloną. Mieszaj przez 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć, po czym wlej passatę. Dodaj fasolę i oliwki, wymieszaj i duś pod lekko uchyloną pokrywką przez 10 minut na małym ogniu. Mieszaj od czasu do czasu; sos powinien lekko zgęstnieć, a papryka zmięknąć.
Przez około minutę doprawiaj gulasz solą i pieprzem, próbując po wymieszaniu. Spulchnij ryż widelcem i rozdziel go między dwa talerze. Nałóż gulasz i podawaj od razu.
Podane masy fasoli i oliwek dotyczą produktów po odsączeniu. Sól dodawaj ostrożnie, ponieważ oliwki są słone. Jeśli wolisz gęstszy sos, rozgnieć widelcem kilka ziaren fasoli bezpośrednio na patelni i wymieszaj.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
