Na porcję: 694 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Rumiane halloumi podane w gęstym sosie pomidorowym z oliwkami i świeżą bazylią. Grzanki z chleba graham pasują do słonego sera i pozwalają zebrać sos z talerza.
Przygotuj składniki przez około 5 minut. Cebulę i czosnek obierz; cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Oliwki odsącz i przekrój na pół. Bazylię opłucz, osusz i porwij liście. Halloumi osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w plastry grubości około 1 cm. Chleb pokrój na kromki.
Na patelni z nieprzywierającą powłoką o średnicy około 26 cm rozgrzej połowę oliwy. Ułóż halloumi i smaż na średnim ogniu przez 4–5 minut, obracając w połowie, aż obie strony będą złociste. Przełóż ser na talerz.
Na tę samą patelnię wlej resztę oliwy i dodaj cebulę. Smaż przez 4 minuty na średnio małym ogniu, mieszając, aż zmięknie i stanie się szklista. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Dodaj passatę, oliwki i oregano. Doprowadź do łagodnego wrzenia i gotuj bez przykrycia przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos wyraźnie zgęstnieje. W tym czasie opiekaj chleb w tosterze przez 2–3 minuty, aż będzie chrupiący i lekko rumiany.
Do sosu dodaj połowę bazylii oraz pieprz. Spróbuj i tylko w razie potrzeby dopraw solą. Włóż halloumi i podgrzewaj na małym ogniu przez 2 minuty, aż ser będzie gorący. Rozdziel danie między talerze, posyp resztą bazylii i podaj od razu z grzankami.
Dokładnie osusz halloumi przed smażeniem — łatwiej uzyska złocistą skórkę. Sól dodawaj dopiero po spróbowaniu sosu, ponieważ ser i oliwki są słone. Nie duś sera długo w sosie; krótkie podgrzanie wystarczy.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
