Na porcję: 694 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Łosoś pieczony w łagodnym sosie pomidorowym z czosnkiem i oregano, podany z rumianymi ziemniakami. Ziemniaki trafiają do piekarnika wcześniej, dzięki czemu ryba pozostaje soczysta, a cały obiad jest gotowy w około 45 minut.
Nagrzej piekarnik do 210°C z termoobiegiem. W czasie nagrzewania, przez około 5–7 minut, obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę o boku około 1,5 cm. Obierz cebulę i czosnek; cebulę drobno posiekaj, a czosnek zetrzyj.
W naczyniu żaroodpornym o wymiarach około 25 × 20 cm wymieszaj ziemniaki z połową oliwy, solą i pieprzem. Rozłóż je w jednej warstwie. Piecz przez 22 minuty, mieszając po około 12 minutach, aż zaczną się rumienić i będą prawie miękkie.
Podczas pieczenia ziemniaków rozgrzej resztę oliwy w małym rondlu. Smaż cebulę na średnim ogniu przez 4–5 minut, aż zmięknie. Dodaj czosnek i mieszaj przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć. Wlej passatę, dodaj oregano, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez 6 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos lekko zgęstnieje.
Osusz łososia ręcznikiem papierowym i sprawdź, czy nie ma ości; ewentualne usuń. Dopraw rybę solą i pieprzem. Przesuń ziemniaki na boki naczynia, a pośrodku ułóż łososia skórą do dołu, jeśli ją ma. Na rybę nałóż gorący sos pomidorowy.
Piecz całość jeszcze przez 12–15 minut, aż ziemniaki będą miękkie i rumiane, a łosoś będzie łatwo rozdzielał się na płatki i osiągnie około 63°C w najgrubszym miejscu. Podaj rybę z sosem i ziemniakami od razu po wyjęciu z piekarnika.
• Ziemniaki pokrój równo i nie układaj ich piętrowo — wtedy upieką się w podanym czasie. • Sos nakładaj przede wszystkim na rybę, aby ziemniaki zachowały rumianą powierzchnię. • Cienki filet sprawdź już po 12 minutach; grubszy może potrzebować kilku minut dłużej.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
