Na porcję: 628 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Łosoś pieczony z ziemniakami i cukinią, doprawiony czosnkiem, koperkiem i sokiem z cytryny. Krótkie podgotowanie ziemniaków pozwala przygotować cały obiad w około pół godziny.
Rozgrzej piekarnik do 220°C, grzanie góra–dół. Zagotuj wodę w czajniku i przelej do garnka. W czasie nagrzewania piekarnika obierz ziemniaki, opłucz i pokrój w plastry grubości około 5 mm. Przygotowanie zajmie około 5 minut.
Włóż ziemniaki do wrzącej, osolonej wody i gotuj przez 5 minut, aż lekko zmiękną, ale zachowają kształt. W tym czasie umyj cukinię, odetnij końce i pokrój ją w półplastry grubości około 1 cm. Odcedź ziemniaki i pozwól im odparować przez chwilę.
Rozłóż ziemniaki i cukinię na metalowej blasze około 30 × 40 cm. Wymieszaj z połową oliwy, solą i pieprzem, a następnie ułóż w jednej warstwie. Piecz przez 8 minut, aż powierzchnia warzyw zacznie się rumienić.
Podczas pieczenia warzyw obierz czosnek i przeciśnij przez praskę. Koperek opłucz, osusz i drobno posiekaj. Wymieszaj czosnek z resztą oliwy, sokiem z cytryny i połową koperku. Łososia osusz, usuń ewentualne ości i podziel na dwa kawałki podobnej grubości. Dopraw solą i pieprzem, następnie posmaruj mieszanką czosnkowo-koperkową. Zajmie to około 5 minut.
Przemieszaj warzywa i zrób między nimi miejsce na łososia. Ułóż rybę skórą do dołu, jeśli ją ma. Piecz wszystko jeszcze przez 12 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a łosoś nieprzezroczysty w środku i będzie łatwo rozdzielał się na płatki; temperatura w najgrubszym miejscu powinna osiągnąć 63°C. Posyp resztą koperku i od razu podziel na dwie porcje.
• Wybierz kawałki łososia grubości około 2–2,5 cm, aby upiekły się w podanym czasie. • Warzywa rozłóż luźno — stłoczone będą się dusić zamiast rumienić. • Jeśli ryba jest grubsza, sprawdź temperaturę i wydłuż pieczenie o kilka minut.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
