Na porcję: 727 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pieczony łosoś z komosą ryżową i ciepłymi burakami, podany z jogurtowym sosem cytrynowo-koperkowym. Gotowane buraki pozwalają przygotować cały obiad w pół godziny.
Nagrzej piekarnik do 200°C, grzanie góra–dół. Komosę przepłucz na drobnym sitku, przełóż do małego garnka i zalej wodą z listy składników. Lekko posól, doprowadź do wrzenia i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 15 minut, aż wchłonie wodę. Zdejmij z ognia i zostaw pod przykryciem na 5 minut, aż ziarna będą miękkie.
Podczas gotowania komosy przygotuj rybę i buraki; zajmie to około 5 minut. Łososia osusz i usuń ewentualne ości. Buraki pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Ułóż rybę i buraki obok siebie w naczyniu do pieczenia o wymiarach około 20 × 25 cm. Rybę natrzyj połową oliwy i skrop połową soku z cytryny. Buraki wymieszaj z resztą oliwy. Wszystko dopraw solą i pieprzem.
Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz przez 15–18 minut, aż buraki będą gorące, a łosoś stanie się nieprzezroczysty i będzie łatwo rozdzielał się na płatki. Jeśli używasz termometru, środek ryby powinien osiągnąć 63°C.
W czasie pieczenia umyj koperek, osusz i drobno posiekaj. W ciągu około 2 minut wymieszaj jogurt z resztą soku z cytryny i połową koperku, aż powstanie jednolity sos. Dopraw solą i pieprzem.
Przez około minutę spulchnij gotową komosę widelcem i wymieszaj z pozostałym koperkiem. Przełóż na talerz, dodaj gorące buraki oraz upieczonego łososia. Sos podaj obok ryby.
• Wybierz gotowane buraki z opakowania próżniowego, nie buraki marynowane w occie. • Sprawdź łososia wcześniej, jeśli filet jest cienki — zbyt długie pieczenie wysusza rybę. • Dokładne przepłukanie komosy pomaga usunąć jej naturalną goryczkę.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
