Na porcję: 524 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Łosoś pieczony z cukinią, papryką i pomidorkami, podany z jogurtowym sosem czosnkowo-koperkowym. Warzywa najpierw trafiają do piekarnika same, dzięki czemu miękną, zanim ryba będzie gotowa.
Nagrzej piekarnik do 220°C, grzanie góra–dół. W czasie nagrzewania, przez około 8 minut, umyj warzywa i koperek. Cukinię pokrój w półplasterki grubości około 5 mm. Z papryki usuń gniazdo nasienne, a miąższ pokrój w paski szerokości około 1 cm. Pomidorki przekrój na pół. Czosnek obierz i drobno posiekaj, a koperek osusz i posiekaj.
Rozłóż warzywa na metalowej blasze o wymiarach około 25 × 35 cm. Wymieszaj z połową oliwy, solą i pieprzem, po czym rozprowadź możliwie jedną warstwą. Piecz przez 8 minut, aż cukinia zacznie mięknąć.
Podczas pieczenia warzyw przygotuj rybę przez około 3 minuty: osusz łososia, usuń ewentualne ości i podziel na dwa podobnej wielkości kawałki, najlepiej grubości 2–3 cm. Wymieszaj pozostałą oliwę z połową czosnku i połową koperku. Natrzyj rybę tą mieszanką, solą i pieprzem.
Przemieszaj podpieczone warzywa i zrób między nimi miejsce na łososia. Ułóż rybę skórą do dołu, jeśli filet ją ma. Piecz wszystko przez kolejne 12–14 minut, aż warzywa będą miękkie, a środek łososia osiągnie około 63°C i mięso będzie łatwo rozdzielać się na płatki.
W czasie pieczenia, przez około 2 minuty, wymieszaj jogurt z pozostałym czosnkiem i koperkiem oraz sokiem z cytryny. Dopraw solą i pieprzem, aż sos będzie wyraźnie czosnkowo-koperkowy. Gotową rybę i warzywa rozdziel na dwa talerze i podaj z chłodnym sosem.
Wybierz kawałki łososia o podobnej grubości, aby upiekły się równomiernie. Nie przykrywaj blachy — warzywa powinny się piec, a nie dusić we własnym soku. Sos podaj obok lub polej nim danie dopiero na talerzu; nie wkładaj go do piekarnika.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
