Na porcję: 417 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Łosoś smażony na niewielkiej ilości oliwy, doprawiony cytryną i odrobiną pieprzu. Podany z sałatką z ogórka, jogurtu i koperku tworzy lekką, wysokobiałkową kolację.
Przygotuj składniki przez około 4 minuty. Łososia osusz papierowym ręcznikiem, usuń ewentualne ości i podziel na porcje o grubości około 2 cm. Dopraw solą i niewielką ilością pieprzu. Umyj ogórek, koperek i cytrynę. Ogórek pokrój w cienkie półplasterki, koperek posiekaj, a cytrynę przekrój na pół; jedną połowę pokrój w cząstki.
Przez około 1 minutę wymieszaj ogórek z jogurtem i koperkiem. Dodaj sok wyciśnięty z niepokrojonej połowy cytryny, sól i odrobinę pieprzu. Mieszaj, aż jogurt równomiernie pokryje ogórki.
Na patelni o średnicy około 30 cm rozgrzewaj oliwę przez 1 minutę na średnim ogniu, aż będzie gorąca, ale nie zacznie dymić. Ułóż łososia skórą do dołu, pozostawiając odstępy między porcjami.
Smaż łososia przez około 5 minut bez przesuwania, aż skóra się zarumieni, a boki ryby staną się nieprzezroczyste do połowy wysokości. Ostrożnie przewróć i smaż jeszcze około 3 minuty, aż środek osiągnie 63°C, a mięso będzie łatwo rozdzielać się na płatki.
Zdejmij rybę z patelni i pozostaw na 1 minutę, aby soki się ustabilizowały. Rozdziel sałatkę i łososia między talerze, dodaj cząstki cytryny i podawaj od razu.
Dokładnie osusz skórę łososia — łatwiej się zarumieni i mniej przywrze do patelni. Wybierz porcje o podobnej grubości, aby usmażyły się jednocześnie; grubsze kawałki będą wymagały więcej czasu. Sałatkę posól tuż przed podaniem, żeby ogórek nie puścił zbyt dużo wody.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
