Na porcję: 689 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Ziemniaki pieką się na jednej blasze z łososiem, a do gotowego dania podaje się chłodny sos jogurtowy z koperkiem i cytryną. Sos nadaje całości lekko kwaśny smak i dobrze pasuje zarówno do ryby, jak i rumianych ziemniaków.
Rozgrzej piekarnik do 220°C, grzanie góra–dół. Przygotuj blachę lub metalowe naczynie o wymiarach około 20 × 30 cm i wyłóż papierem do pieczenia. Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w plastry grubości około 7 mm. Przygotowanie zajmie około 8–10 minut.
Wymieszaj ziemniaki z większością oliwy, solą i pieprzem. Rozłóż je w jednej warstwie i piecz przez 20 minut, aż zaczną rumienić się na brzegach. W połowie pieczenia odwróć plastry.
Podczas pieczenia ziemniaków przygotuj sos i rybę; zajmie to około 5 minut. Koperek umyj, osusz i drobno posiekaj. Wymieszaj z jogurtem oraz sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem. Łososia osusz, sprawdź, czy nie ma ości, i usuń je pęsetą. Posmaruj rybę resztą oliwy i dopraw solą oraz pieprzem.
Przesuń ziemniaki, robiąc miejsce na łososia, i połóż go na blasze skórą do dołu, jeśli ją ma. Piecz razem przez 12–15 minut, aż ziemniaki będą miękkie i rumiane, a ryba łatwo rozdzieli się widelcem na płatki. Środek łososia powinien osiągnąć 63°C; grubszy filet może wymagać kilku dodatkowych minut.
Przełóż gorące ziemniaki i łososia na talerz. Podaj od razu z chłodnym sosem koperkowo-cytrynowym; nałożenie dania zajmie około minuty.
• Pokrój ziemniaki na plastry podobnej grubości, aby upiekły się równomiernie. • Sos podawaj osobno lub nałóż go dopiero na talerzu — nie zapiekaj jogurtu. • Do tego czasu pieczenia najlepiej nadaje się filet o grubości około 2–3 cm.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
