Na porcję: 658 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Łosoś pieczony z limonką i szczyptą chili, podany z rumianymi ziemniakami oraz sosem jogurtowym z koperkiem. Ziemniaki i ryba pieką się na jednej blasze, a chłodny sos równoważy delikatną ostrość.
Nagrzej piekarnik do 220°C, grzanie góra–dół. Przygotuj blachę około 30 × 40 cm. Ziemniaki obierz, opłucz i osusz, a następnie pokrój w łódeczki o grubości najwyżej 1,5 cm. Przygotowanie zajmie około 8–10 minut.
Wymieszaj ziemniaki z połową oliwy, oregano, solą i pieprzem. Rozłóż na blasze pojedynczą warstwą, pozostawiając z boku miejsce na rybę. Piecz przez 20 minut na środkowej półce, aż brzegi zaczną się rumienić.
Podczas pieczenia ziemniaków przygotuj sos. Koperek opłucz, osusz i drobno posiekaj. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Wymieszaj jogurt z koperkiem, czosnkiem i połową soku z limonki. Dopraw solą i pieprzem. Zajmie to około 5 minut; gotowy sos wstaw do lodówki.
Sprawdź łososia i usuń ewentualne ości, osusz go oraz podziel na porcje. Natrzyj resztą oliwy, chili, solą i pieprzem, następnie skrop pozostałym sokiem z limonki. Przygotowanie zajmie około 3 minut.
Po wstępnym pieczeniu obróć ziemniaki i połóż łososia w wolnym miejscu na blasze, skórą do dołu, jeśli ją ma. Piecz razem przez kolejne 12–15 minut, aż ziemniaki będą miękkie w środku i rumiane, a ryba nieprzezroczysta oraz łatwa do rozdzielenia widelcem. Jeśli ziemniaki potrzebują więcej czasu, wyjmij rybę i dopiecz je przez 2–3 minuty.
Rozdziel łososia i ziemniaki między talerze, a sos podaj obok. Podawaj od razu, gdy ziemniaki są jeszcze gorące i chrupiące; nałożenie zajmie około minuty.
• Pokrój ziemniaki na podobnej wielkości łódeczki, aby upiekły się równomiernie. • Nie układaj ziemniaków jeden na drugim — bez odstępów będą się raczej dusić niż rumienić. • Czas pieczenia łososia zależy od grubości filetu; cienkie kawałki sprawdź już po 12 minutach.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
