Na porcję: 600 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Łosoś smażony na patelni, podany z gotowanymi ziemniakami i sałatką z pomidora, ogórka oraz sałaty. Jogurtowy sos z koperkiem i cytryną łączy świeże warzywa i pasuje również do ryby.
Zagotuj wodę w niewielkim garnku. W tym czasie obierz ziemniaki, opłucz i pokrój na kawałki wielkości około 3 cm. Włóż do osolonej wrzącej wody i gotuj przez 15–18 minut, aż widelec będzie łatwo wchodził w miąższ. Podczas gotowania przygotuj pozostałe składniki.
Umyj pomidora, ogórek, sałatę i koperek. Osusz sałatę i porwij na mniejsze kawałki. Pomidora pokrój w cząstki, ogórek w cienkie półplasterki, a koperek drobno posiekaj. Zajmie to około 5 minut.
Przez około minutę mieszaj jogurt z musztardą, połową soku z cytryny i połową koperku, aż powstanie jednolity sos. Dopraw solą i pieprzem. Warzywa umieść w misce, ale połącz z sosem dopiero przed podaniem.
Łososia osusz ręcznikiem papierowym, sprawdź, czy nie ma ości, i usuń je w razie potrzeby. Dopraw solą i pieprzem. Na patelni nieprzywierającej rozgrzewaj oliwę przez około minutę na średnim ogniu. Ułóż rybę skórą do dołu, jeśli ją ma, i smaż przez 4–5 minut, aż spód się zarumieni. Obróć i smaż przez kolejne 3–5 minut, aż środek będzie nieprzezroczysty, a mięso zacznie rozdzielać się na płatki; temperatura w najgrubszej części powinna osiągnąć 63°C.
Odcedź miękkie ziemniaki i pozostaw w ciepłym garnku na około minutę, aż odparują. Posyp resztą koperku. Sałatkę wymieszaj z sosem, łososia skrop pozostałym sokiem z cytryny i od razu podaj wszystko na jednym talerzu.
Wybierz filet o grubości około 2–3 cm, aby usmażył się w podanym czasie. Sałatę dokładnie osusz, żeby sos nie stał się wodnisty. Ziemniaki pokrój na podobnej wielkości kawałki, aby ugotowały się równomiernie.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
