Na porcję: 636 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Łosoś pieczony na jednej blasze z batatem, brokułem i cukinią. Sok z cytryny i koperek podkreślają smak ryby, a warzywa tworzą pełny dodatek do obiadu.
Rozgrzej piekarnik do 200°C, grzanie góra–dół. Blachę o wymiarach około 30 × 40 cm wyłóż papierem do pieczenia. Batat umyj, obierz i pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm. Przygotowanie zajmie około 8 minut.
Wymieszaj batat z połową oliwy, solą i pieprzem. Rozłóż na blasze w jednej warstwie i piecz przez 20 minut, aż brzegi lekko się zarumienią, a kawałki zaczną mięknąć.
Podczas pieczenia batata umyj brokuł i cukinię. Brokuł podziel na małe różyczki, a jego miękką część łodygi obierz i pokrój w cienkie plasterki. Cukinię pokrój w półplasterki grubości około 1 cm. Koperek opłucz, osusz i drobno posiekaj. Warzywa wymieszaj z resztą oliwy, solą i pieprzem. Zajmie to około 7 minut.
Łososia osusz ręcznikiem papierowym, sprawdź, czy nie ma ości, i usuń je pęsetą. Podziel rybę na dwa podobnej wielkości kawałki. Natrzyj sokiem z cytryny, połową koperku, solą i pieprzem. Przygotowanie zajmie około 3 minut.
Przemieszaj podpieczony batat, dodaj brokuł i cukinię, a pomiędzy warzywami ułóż łososia skórą w dół, jeśli ją ma. Piecz przez 15–18 minut, aż batat będzie miękki, brokuł lekko zarumieniony, a ryba nieprzezroczysta w środku i łatwo rozdzielająca się na płatki. Temperatura w najgrubszym miejscu ryby powinna osiągnąć 63°C.
Po wyjęciu odczekaj 2 minuty, aby ryba lekko odpoczęła. Rozdziel łososia i warzywa między dwa talerze, posyp resztą koperku i podawaj na ciepło.
Wybierz kawałki łososia o podobnej grubości, aby upiekły się równomiernie. Nie układaj warzyw piętrowo — w jednej warstwie lepiej się zarumienią. Jeśli ryba osiągnie odpowiednią temperaturę wcześniej niż warzywa, zdejmij ją z blachy, a warzywa dopiecz.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
