Na porcję: 590 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pierś z kurczaka pieczona z czosnkiem, tymiankiem i cytryną, podana z kremowym puree z batata. Brokuł uzupełnia obiad o dodatkową porcję warzyw.
Rozgrzej piekarnik do 200°C, grzanie góra–dół. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Pierś osusz i, jeśli jest bardzo gruba, przekrój wzdłuż na dwa równe płaty; zajmie to około 3 minut.
Czosnek obierz i drobno zetrzyj. Wymieszaj go z połową oliwy, sokiem z cytryny, tymiankiem, solą i pieprzem. Natrzyj kurczaka, ułóż na blasze i piecz przez 10 minut, aż powierzchnia mięsa zacznie się lekko rumienić.
W tym czasie obierz batata, pokrój w kostkę około 2 cm i włóż do garnka z osoloną wodą. Gotuj przez 14–16 minut od zagotowania, aż kawałki będą całkowicie miękkie po nakłuciu widelcem.
Brokuł umyj i podziel na małe różyczki. Wymieszaj z resztą oliwy oraz odrobiną soli. Po pierwszych 10 minutach pieczenia dołóż go do kurczaka i piecz wszystko jeszcze 10–12 minut, aż brokuł zmięknie i przyrumieni się na brzegach, a kurczak osiągnie w środku 74°C i nie będzie różowy.
Ugotowanego batata odcedź i pozostaw w gorącym garnku na 1 minutę, aż odparuje. Dodaj skyr, dopraw pieprzem i rozgnieć tłuczkiem przez około 2 minuty na gładkie, kremowe puree.
Kurczaka wyjmij z piekarnika i pozostaw na 3 minuty, aby soki równomiernie rozeszły się w mięsie. Natkę opłucz, osusz i posiekaj. Podaj kurczaka z puree oraz brokułem, a całość posyp natką.
Jeśli pierś ma nierówną grubość, lekko rozbij jej grubszą część. Batata dokładnie odparuj, aby puree nie było wodniste. Temperaturę mięsa najlepiej sprawdzić termometrem kuchennym.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
