Na porcję: 658 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Udka kurczaka pieczone z ziemniakami, czosnkiem i tymiankiem to obiad przygotowany na jednej blasze. Brokuły dodane pod koniec pieczenia pozostają jędrne i lekko rumienią się na brzegach.
Nagrzej piekarnik do 220°C, grzanie góra–dół. Przygotuj metalową blachę o wymiarach około 30 × 25 cm. W czasie nagrzewania, przez około 8–10 minut, obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę o boku około 1,5 cm. Obierz czosnek i drobno go posiekaj. Brokuł umyj, osusz i podziel na małe różyczki; miękką część łodygi obierz i pokrój w cienkie plasterki.
Osusz udka ręcznikiem papierowym i rozłóż mięso płasko. Połowę oliwy wymieszaj z czosnkiem, papryką, tymiankiem, solą i pieprzem. Obtocz w tej mieszance kurczaka oraz ziemniaki. Rozłóż je na blasze w jednej warstwie, pozostawiając trochę miejsca na brokuły. Przygotowanie zajmie około 2 minut.
Piecz kurczaka i ziemniaki przez 20 minut na środkowej półce, aż ziemniaki zaczną się rumienić. Pod koniec tego czasu wymieszaj brokuły z resztą oliwy i dopraw solą oraz pieprzem.
Obróć ziemniaki i dołóż brokuły na blachę. Piecz jeszcze przez 12–15 minut, aż ziemniaki będą miękkie po nakłuciu, a brokuły lekko zrumienione i jędrne. Kurczak powinien osiągnąć co najmniej 74°C w najgrubszym miejscu. Jeśli potrzebuje więcej czasu, wyjmij gotowe warzywa i dopiecz mięso. Podawaj razem.
Użyj udek bez kości — udka z kością wymagają dłuższego pieczenia. Ziemniaki pokrój równo i drobno, aby zdążyły zmięknąć razem z mięsem. Nie układaj brokułów na kurczaku ani ziemniakach: w jednej warstwie lepiej się zrumienią.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
