Na porcję: 523 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pierś kurczaka pieczona na jednej blasze z ziemniakami, marchewką i papryką. Czosnek, tymianek i oregano nadają daniu ziołowy aromat, a wcześniejsze podpieczenie warzyw pozwala dopiec je bez przesuszania mięsa.
Rozgrzej piekarnik do 210°C z termoobiegiem lub 230°C bez termoobiegu. Przygotuj metalową blachę około 30 × 40 cm. Przez około 10 minut przygotuj warzywa: ziemniaki i marchew obierz, ziemniaki pokrój w kostkę o boku 1,5 cm, a marchew w półplasterki grubości 0,5 cm. Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w kawałki około 3 cm.
Na blasze wymieszaj warzywa z połową oliwy, połową tymianku i oregano oraz solą i pieprzem. Rozłóż w jednej warstwie. Piecz przez 15 minut na środkowej półce, aż brzegi warzyw zaczną się rumienić.
Podczas podpiekania warzyw przygotuj mięso; zajmie to około 5 minut. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Pierś osusz ręcznikiem papierowym i podziel na dwa podobne kawałki. Grubsze części delikatnie rozbij, aby mięso miało równą grubość około 2–2,5 cm. Natrzyj je pozostałą oliwą, czosnkiem, resztą tymianku i oregano oraz solą i pieprzem.
Przemieszaj podpieczone warzywa, zrób między nimi miejsce i ułóż kurczaka bezpośrednio na blasze. Piecz jeszcze 18–20 minut, aż ziemniaki i marchew będą miękkie po nakłuciu, a mięso osiągnie 74°C w najgrubszym miejscu i nie będzie różowe w środku. Jeśli potrzeba, przedłuż pieczenie do osiągnięcia tej temperatury.
Wyjmij blachę i pozostaw kurczaka na 2–3 minuty, aby soki w mięsie się ustabilizowały. Rozdziel mięso i warzywa między talerze, polewając je sokami z blachy.
Ziemniaki pokrój drobno i równo — duże kawałki mogą nie zmięknąć w podanym czasie. Nie przykrywaj blachy i nie układaj warzyw warstwami, aby piekły się zamiast dusić. Temperaturę kurczaka sprawdzaj w najgrubszym miejscu, nie dotykając sondą blachy.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
