Na porcję: 683 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pierś kurczaka faszerowana mozzarellą i natką pietruszki, pieczona razem z ziemniaczanymi frytkami. Podaj ją z dipem jogurtowo-czosnkowym oraz pomidorem i rukolą.
Nagrzej piekarnik do 210°C, góra–dół. Przygotuj blachę około 30 × 40 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Ziemniaki obierz, umyj, pokrój w słupki grubości około 1 cm i dokładnie osusz. Wymieszaj z połową oliwy, połową oregano i solą. Przygotowanie zajmie około 8–10 minut.
Rozłóż frytki na blasze w jednej warstwie, zostawiając miejsce na kurczaka. Wstaw do piekarnika i piecz przez pierwsze 10 minut. W tym czasie przygotuj mięso.
Mozzarellę odsącz, osusz i pokrój w drobną kostkę. Natkę umyj, osusz i posiekaj. Pierś osusz ręcznikiem papierowym i natnij z boku, tworząc głęboką kieszonkę bez przecinania mięsa na wylot. Dopraw solą i pieprzem, a do środka włóż mozzarellę wymieszaną z połową natki. Zepnij otwór wykałaczkami. Posmaruj mięso resztą oliwy i posyp pozostałym oregano. Ten etap zajmie około 8 minut.
Po wstępnym podpieczeniu ziemniaków połóż kurczaka na wolnej części blachy. Piecz wszystko jeszcze przez 25–30 minut, obracając frytki po około 15 minutach. Ziemniaki powinny być miękkie w środku i rumiane na brzegach, a mięso osiągnąć 74°C w najgrubszej części, obok nadzienia. Jeśli frytki będą gotowe wcześniej, zdejmij je z blachy, a kurczaka dopiecz.
Podczas pieczenia obierz czosnek i drobno go zetrzyj. Wymieszaj z jogurtem, pozostałą natką, solą i pieprzem. Pomidor i rukolę umyj oraz osusz, a pomidor pokrój w cząstki. Przygotowanie dipu i warzyw zajmie około 5 minut.
Upieczonego kurczaka odstaw na 5 minut, aby soki równomiernie rozeszły się w mięsie. Usuń wykałaczki i podaj z frytkami, dipem jogurtowym, pomidorem i rukolą.
Dokładnie osusz ziemniaki przed pieczeniem — łatwiej się zrumienią. Nie przepełniaj kieszonki i dobrze osusz mozzarellę, żeby ograniczyć wypływanie nadzienia. Temperaturę kurczaka sprawdzaj w mięsie, nie w serowym nadzieniu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
