Na porcję: 644 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pulpety z mielonej piersi kurczaka duszone w sosie ze świeżych pomidorów, cebuli i czosnku. Podane z ziemniakami i natką pietruszki tworzą prosty, domowy obiad.
Przez około 7 minut przygotuj składniki: obierz ziemniaki i pokrój je na kawałki o wielkości około 3 cm. Obierz i drobno posiekaj cebulę oraz czosnek. Umyj pomidory, usuń twarde nasady szypułek i pokrój miąższ w kostkę około 1 cm, zachowując sok. Umyj i posiekaj natkę.
Ziemniaki włóż do garnka, zalej wodą i posól. Doprowadź do wrzenia, następnie gotuj na małym ogniu przez 18–22 minuty, aż widelec będzie łatwo wchodził w środek. W tym czasie przygotuj pulpety i sos.
Bułkę tartą wymieszaj z mlekiem i odstaw na 3 minuty, aż nasiąknie. Dodaj mieloną pierś kurczaka, połowę natki, sól oraz pieprz. Wyrabiaj przez około minutę, aż masa będzie zwarta i lekko kleista. Zwilżonymi dłońmi uformuj sześć pulpetów podobnej wielkości.
Na patelni o średnicy około 20 cm rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 4 minuty, aż zmięknie. Dodaj czosnek, mieszaj przez 30 sekund, następnie dodaj pomidory wraz z sokiem oraz oregano. Dopraw solą i pieprzem. Duś przez 8 minut, mieszając od czasu do czasu, aż pomidory zaczną się rozpadać i powstanie sos.
Włóż pulpety do delikatnie wrzącego sosu. Przykryj i duś na małym ogniu przez 15–18 minut, obracając je ostrożnie w połowie czasu. Pulpety powinny osiągnąć co najmniej 74°C w środku i nie mieć różowego wnętrza. Jeżeli sos jest rzadki, na ostatnie 3 minuty zdejmij pokrywkę.
Miękkie ziemniaki odcedź i pozostaw w ciepłym garnku pod przykryciem do zakończenia duszenia pulpetów. Przez około minutę rozłóż ziemniaki i pulpety na talerzu, polej sosem i posyp pozostałą natką. Podawaj od razu.
• Wybierz dojrzałe, mięsiste pomidory — sos będzie gęstszy i pełniejszy w smaku. • Masę na pulpety wyrób do lekkiej kleistości; dzięki temu utrzymają kształt bez jajka. • Sos powinien tylko delikatnie bulgotać, aby pulpety nie rozpadły się podczas duszenia.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
